Gran Turismo 7 a primit o nouă actualizare, numerotată 1.60, care aduce trei mașini noi și trei evenimente. Cel mai important model introdus este Lancia Delta HF Integrale Rally Car din 1992, mașină cu șase victorii consecutive în Campionatul Mondial de Raliuri (WRC). Această versiune Rally Car oferă manevrabilitate îmbunătățită datorită modificărilor caroseriei, suspensiei și distribuției cuplului sistemului 4WD.
Pe lângă Lancia, actualizarea aduce Citroën BX 19 TRS din 1987, un model ce păstrează caracteristicile unice ale mărcii, precum suspensia hidropneumatică. Aceasta oferă reglaje libere ale înălțimii la sol și o senzație specifică Citroën. Mașina este un ground tourer cu motor pe benzină de 1,9 litri, ușoară și aerodinamică.
A treia mașină nouă este Peugeot SUV 2008, model 2021, construit pe platforma CMP, cu volan compact și panou de bord digital. În plus, actualizarea aduce trei evenimente noi pentru World Circuits – Sunday Cup: Willow Springs Reverse, European Sunday Cup 400 și World Rally Challenge Gr.B. Gran Turismo Sophy, agentul AI, primește îmbunătățiri pentru traseul Alsace – Village. Scoția este adăugată ca locație pentru modul Scapes.
Gran Turismo 7 este disponibil exclusiv pe PS5, lansat în martie 2022. De atunci, a primit numeroase actualizări care au adus conținut nou și funcții suplimentare, inclusiv suport PlayStation VR2.